서현 고기집 - 불꽃돼지

탄수화물 중독이라는 말은 들어 봤는데,

고기 중독이라는 말도 있나요??? 

저는 정기적으로 몸에 고기를 넣어주지 않으면 뭘 먹어도 배가 차는거 같지가 않아요 ㅠㅠ

오늘도 그래서 몸에 고기를 넣어주러 왔습니다. 

이왕 먹는 고기는 맛있는 고기로 넣어줘야겠죠?

서현역에는 은근히 맛집들이 많이 있습니다. 

예전에는 다른곳에 있는 체인점 들만 잔뜩 있었는데, 점점 자기만의 색깔을 찾아가면서

개성있는 가게들도 늘어난것 같습니다. 

서현의 고기집 불꽃돼지도 그런 가게중에 하나인것 같습니다. 

서울감자탕이라는 엄청 큰 간판이 있는 건물에 같이 자리잡고 있습니다. 

매장은 아주 넓고 깔끔해서 회식장소로도 좋을 것 같습니다. 

돼지고기들을 부위별로 판매하는 돼지고기 전문점 입니다. 

그리고 입구쪽에 테라스 자리도 있어서 개방감도 있고, 야외에서 고기 구워 먹는 것 같은 기분이 들어서 좋네요~^^

제가 간날 비가오고 난 후라서 날씨도 좋고 다른 손님들도 대부분 이 야외 자리에 앉아서 고기를 구우시더군요 ㅎㅎㅎ

불꽃돼지만의 고기 유통 방법에 따라서 더 신선하다는 점을 강조하고 있습니다. 

그리고 고기는 자체의 상태도 중요하지만 어떻게 굽느냐가 맛을 좌우하잖아요.

초벌구이를 해서 적당한 크기로 잘라주시고

어느정도 익었을때 먹어야 하는지 옆에서 코치해 주시기 때문에 완벽한 타이밍에 고기를 먹을 수 있어서 좋았던 것 같습니다. 

그리고 같이 주시는 쌈장이 특이 했는데요,

갈치속젓과 견과류를 섞은 쌈장이 아주 고소하고 감칠맛을 살려줘서 좋았습니다. 

오겹살과 목살을 1인분씩 주문 했는데요, 

고기 상태가 정말 좋더군요. 

색깔도 그렇고, 신선함이 느껴지는 그런 상태라서 이집은 뭐 무조건 맛있겠구나~ 했습니다^^

요렇게 초벌구이를 해서 먹기 좋은 사이즈 까지 잘라주시고 가십니다. 

그래서 조금더 기다렸다가 완전히 익으면 편하게 먹을 수 있답니다!!

적당한 화력의 숯불에 익혀진 돼지고기는 군침이 줄줄 흐르게 만듭니다~

쌈무와 갈치속젓 쌈장까지 깻잎에 싸서 입에 우물 우물 하니 새콤하고 짭쪼름하고 고소하고 기름짐이 입안에서 춤을 춥니다. 

역시~ 고기 상태는 정말 최고 입니다. 

 

고기를 다 먹고 1인분을 추가 할까 하다가 깔끔하게 마무리 하기 위해서 

김치찌개와 공기밥을 주문했습니다~

김치찌게에도 고기덩어리가 잔뜩 들어있어서 아주 만족스러웠습니다~

서현역에서 정말 신선한 돼지고기 집을 찾으신다면 불꽃돼지에 들려보셔요~~

오늘도 다들 맛있는 하루 보내셔요~~