정작가 멋진 40대 라이프

명절에 가족들이 모이면 먹는것이 중요하지 않겠습니까? 이런 저런 음식들을 하지만 한개정도는 힘을 빡~!! 주어서 메인 메뉴로 만들어 놔야 상차림이 허전해 지지 않겠지요. 그렇게 어렵지도 않고 간단하면서 대부분 사람들이 호불호 없이 먹을 수 있는 수육을 준비해 보았습니다. 일단 고기를 사러 갔는데, 아롱사태가 없네... 그래서 그냥 부채살을 샀습니다. 아롱사태나 부채살이 중간에 그 힘줄같은 것들이 좀 있어서 고기를 구워 먹을때는 좀 걸리적 거리지만, 수육을 하면 너무 고기가 흐물거리지 않고 중간에 씹히는 감이 있어서 좋아요. 별로 어려울 것도 없습니다. 하지만~~~ 시간이 오래 걸린다는거.. 그리고 상차리기 하루 전에 미리 해 놔야 한다는것만 기억 하시면 됩니다. 고기는 잘라서 핏물을 빼도 되고, 굳이 안..

맛있는 이야기 2024. 2. 15. 11:47

저는 개인적으로 순댓국 이라는 음식을 참 좋아합니다. 따뜻한 국물요리를 좋아하는데, 그중에서도 순댓국을 특히 좋아하는 것 같습니다. 순대 라는 음식 자체를 좋아하기도 하고요^^ 이제 나이를 먹어서 아재가 되서 그런 것은 아닙니다. 중고등학교 시절 부터 좋아하는 음식이었어요. 한국인의 소울푸드 하면 여자 분들은 대부분 떡볶이를 이야기 할 것 같아요. 아마도 중고등학생때 친구들과 함께 했던 추억들이 담겨 있기 때문이 아닐까 생각합니다. 남자 분들도 친구들이랑 같이 대학교때 PC방이나 당구장 갔다가 먹었던 감자탕이나 순댓국 같은 것들이 추억과 함께 버무려져 맛과 함께 감성을 느낄 수 있는 음식이 되지 않았을까 생각해 봅니다. 정자동 쪽에 국밥집들은 몇 개 있습니다. 감자탕집들이 갯수로는 좀 더 많은 것 같구요..

맛있는 이야기 2023. 11. 29. 12:53