정작가 멋진 40대 라이프

판교 쪽에서 한식으로 메뉴를 정하고 나면, 늘 고민하는 두 식당이 있습니다. 선한레시피와 방유당. 선한레시피는 좀 더 자연주의이고 재료 맛을 살리는 은은한 사찰음식 같은 느낌이고, 방유당은 원래 식당보다 앞서 장, 기름 등을 만드는 회사에서 차린곳이라서 양념을 잘해서 감칠맛나게 구성을 갖춘 느낌입니다. 슴슴하고 은은함, 그리고 쨍하고 깔끔함. 원래 제 취향은 선한레시피 쪽에 더 가깝습니다. 그런데 아직 아이들이 어리다보니 메뉴를 고를때 아이들 위주로 먼저 생각하게 되고 예전에 방문 했을때 어떤걸 더 잘 먹었더라... 하는걸로 식당을 고르곤 합니다. 그래서 최근에는 방유당 쪽으로 더 자주 가게 되는 것 같습니다. 방유당은 약간은 한식 정통이라기 보다 튀김이나 나베 등등 중식과 일식의 퓨전같은 느낌이 있습니..

맛있는 이야기 2024. 3. 28. 11:06

오늘도 요리라고 말할것도 없이 간단한~ 너무 너무 간단한 요리~~ 하지만 밥상에서 제 역할을 확실하게 해주고 맛있는 요리~~ 오늘의 재료준비는 두부 한모, 그리고 명란 한덩어리. 간장과 참기름입니다. 있으시다면 통깨를 마지막에 뿌리셔도 되지만 꼭 필요하진 않아요. 일단 두부를 물을 빼고 접시위에 올려줍니다. 그리고 그 위에 명란을 한덩이, 아님 취향에 따라 두덩이 올립니다. 그리고 랩으로 싸주세요~ 아니면 전자렌지용 뚜껑을 따로 가지고 계신다면 그걸 덮어 주셔도 됩니다. 이걸 안덮으면 명란들이 전자렌지로 쪄지면서 펑펑 터지고 전자렌지 사방의 벽 안에 붙은 명란 알들을 떼셔야 합니다. 그런 귀찮은 사태를 막기 위해서 꼭 랩을 씌워 주시기를 바랍니다. 두부위에 명란을 올리고 전자렌지에 4분~5분 정도 데워 ..

맛있는 이야기 2023. 12. 28. 14:43

뭐 세상에 미역국 못끓이는 사람이 어딨어~~ 하고 레시피를 굳이~ 쓸 필요 있을까??? 하지만 사람마다 약간씩 다른 점이 있을수도 있고~ 요리를 처음하는 사람이나, 외국인, 어린이가 찾아볼수도 있잖아!!! 그리고 평소와는 다른 스타일로 미역국을 끓여보고 싶은 날도 있을수 있으니까 일단 써봅니다. 제가 하는 요리들은 아주 다양하지는 않습니다. 가끔씩 유튜브 같은거 보고 따라하며 색다른 요리를 할때가 있기는 하지만 고정적인 메뉴는 한 10개 정도를 돌려쓰는 것 같습니다. 그것들은 아이들이 맛있게 잘 먹는것을 기준으로 합니다. 이런 저런 시도를 하다가 아이들이 잘먹으면 고정메뉴가 됩니다. 지금 이 미역국은 저희 집 고정레시피로 자주 합니다. 북어국이나 계란국은 탈락했어요 ㅠㅠ 아이들이 별로 안좋아해요. 저희 ..

맛있는 이야기 2023. 12. 16. 13:04