직접 잡은 조개로 봉골레 볶음!! 만들기!!
어제 바다에서 잡아와서 해감을 하고 있는!! 살아서 쭉쭉 혓바닥(?)을 내밀고 있는 조개들을 요리해서 먹어보자!!! 우선 올리브 오일에 파를 아주 아주 많이 파삭파삭 하게 잘라서 올려줍니다. 파도 올리브오일도 이거 좀 많은거 아님?? 싶은 정도로 올려 줍니다. 마늘이 있어야 하는데.. 하필이면 통마늘도 다진마늘도 똑 떨어 졌네요 ㅠㅠ 하지만 저는 그냥 갑니다. 마늘이 없어도 요리는 계속 됩니다!!!! 양파도 양파 양파 하게 썰어서 넣어줍니다. 올리브 오일 잔뜩과 함께, 너무 쎈불에 타버리지 않게 달달 볶습니다. 그럼 파와 양파의 향이 기름에 베어나오게 됩니다. 바지락을 다글 다글 비벼서 잘 씻어줍니다. 해감을 하면서 진득한 콧물 같은 것들이 물에 떠다니는데, 잘 된것이니 여러변 물로 행궈서 잘 씻어주세요..
맛있는 이야기
2023. 10. 30. 20:41
