정작가 멋진 40대 라이프

오늘의 홍차추천 입니다. 오늘의 차와 다기를 준비합니다. 물을 보글보글 끓여서 잔에 따르고 2분을 기다립니다. 가끔 차를 맛있게 끓이는 법에 대해서 궁금해 하시는 분들이 계십니다. 사실 맛있는 차를 끓이는 방법은 굉장히 어렵습니다. 차의 특성에 따라서 너무나 다른 조리방법이 있기 때문입니다. 매일 같이 한종류의 차를 마신다면 이렇게도 해보고, 저렇게도 해보면서 자신에게 맞는 최적의 방법을 찾는 것이 최선입니다. 하지만 다양한 종류의 차들을 마시고, 새로운 시도를 계속 해보기 위해서는 각 차의 최적의 조리방법을 알기는 쉽지 않습니다. 각 차의 종류에 따라서, 그리고 발효 정도에 따라서, 무엇보다도 온전한 잎을 이용했는지, 파쇄된 잎을 이용했는지, 혹은 분쇄된 잎을 사용했는지와 같이 홍차잎의 제조 방식에 따..

맛있는 이야기 2016. 10. 8. 18:11

오늘의 허브티 추천 입니다. 요즘은 나이가 들어서 그런건지, TEA를 많이 마시다 보니 취향이 변한건지 날이 더워도 차가운 음료 보다는 따뜻한 음료를 마시게 됩니다. 그리고 또한가지 변한것이 예전에는 밤낮 안가리고 커피나 TEA를 마셔도 머리만 대면 아무데서나 잘만 잤는데, 이제는 카페인에 영향을 많이 받네요. 그래서 늦은 오후 부터는 카페인이 들어있는 음료는 되도록이면 피하고 있답니다. 덕분에 허브티 종류에도 관심이 생겼답니다. 차의 이름도 귀엽고 패키지에 졸고 있는 곰돌이도 참 귀엽지요?^^ 이름처럼 이 차는 잠들기 전에 마시기 좋은 차 랍니다. 카페인은 전혀 들어있지 않고요, 캐모마일을 베이스로 만든 허브티이기 때문에 심신을 안정시키는 효과가 있답니다. 향도 자극적이지 않고, 국화차 같은 느낌이랄까..

맛있는 이야기 2016. 10. 7. 18:06

오늘의 허브티 추천입니다. 가게를 시작한지 어언 5년에 접어들었습니다. 예전에 회사를 다닐때는 주말이 그렇게 신날수가 없었지요. 금요일부터 이미 들뜬 마음으로 가득 했었지요. 주말에 딱히 할일이 있건 없건 그런건 상관없고 몸이 반응하기 시작했었죠 ㅎㅎ 가게를 시작하고 주말에도 일하는 날이 많아지다 보니...ㅠㅠ 주말 느낌이라는 것이 어떤건지 잘 모르겠어요. 이것이 카페를 열고나서의 최고의 단점이네요. 뭐 그래도 장점도 있습니다. 가게에서 일을 하고 있어도 일을 하는 것 같지는 않네요. 주말이 없어지고, 계속 일을 하지않는 것 같은 기분... 과연 좋은 걸까요? 안좋은 걸까요? 하여간 나른한 주말 가게에서 그래도 나도 주말을 즐길테다 하고 말랑말랑해 지고 싶을때 그런 순간 즐기기 좋은 차를 소개해 드리겠습..

맛있는 이야기 2016. 10. 2. 02:00

얼마전 윈터 화이트 얼그레이라는 차를 소개드리면서 '백차'를 언급한 적이 있었는데요. 그래서 한번쯤 그 발효 정도에 따른 분류를 정리해보면 어떨까 해서 이런 기회를 마련해 보았답니다~! 저는 복잡하고 어려운 설명은 싫어해요. 그렇게 전문적인 지식을 아직 가지고 있는 것도아니고요. ㅎㅎ 간단하게 설명드리도록 하겠습니다. 녹차 : 찻잎을 발효 없이 덖거나 쪄서 만든다. 쌉싸름하고 풀잎향이 감돈다. 백차 : 10% 정도의 발효를 하고, 어린잎만 사용하는 것이 특징. 부드럽고 섬세한 맛을 가졌다. 황차 : 15% 정도의 발효를 하고, 차를 쌓아서 발효하는 민황이라는 독특한 과정을 거친다.부드럽고 고소한 맛과 향을 가졌다. 청차 : 20~70% 정도의 발효를 하고, 찻잎이 용처럼 구불거려서 우롱차라고도 불린다. ..

맛있는 이야기 2016. 10. 1. 01:00

오늘의 홍차 추천입니다. 다기와 오늘의 차. 그리고 뜨거운 물을 준비합니다. 오늘은 아마드티의 다즐링을 준비했습니다. 아마드티는 이전에 소개드렸던 차 들에 비해서는 쉽게 만날 수 있는 브랜드랍니다. 립톤을 제외하고, 우리나라에서 가장 쉽게 구할수 있는 홍차 브랜드는 트와이닝인 것 같습니다. 그 다음으로 아마드티인것 같네요^^ 트와이닝과 아마드티가 브랜드파워가 다른 회사에 비해서 압도적이거나 규모가 엄청나다거나 그런것 보다는 우리나라에 들여오는 수입회사가 다른 곳들에 비해서 좀 규모가 있는 것 같아요. 유통능력도 더 탁월한 것 같고... 그래서 우리나라에서는 저 2가지 브랜드는 좀더 쉽게 접할수 있답니다. 가격도 저렴한 편이고요.(유통 채널 때문에 싼건 아니고요, 현지에서도 두 브랜드는 약간 대중적인 브랜..

맛있는 이야기 2016. 9. 29. 01:00

오늘은 TAZO라는 브랜드의 첫번째 티를 소개하게 되었네요^^ 저희 가게 메뉴판을 보고 손님들이 가장 많이 하는 말은 [야~ 타조티 있다 타조티.. 저건 뭐냐 / 그 타조 아니야 병신아...] 이런 대화들을 제 앞에서 나누시죠. 그럼 전 안웃으려고 혀를 깨물곤 합니다. 크흑.... 가끔 따죠? 라고 하시는 분도 있지요. 저도 왜 이름이 이런지는 잘 모르겠습니다. 이 브랜드가 사람들에게 그래도 많이 알려진 이유는 스타벅스에서 팔리고 있는 티 종류는 모두 타조티 이기 때문이죠^^ 이 브랜드는 미국 회사 인것 같습니다. 홈페이지에 들어가도 그렇게 자세한 내용의 회사 설명은 보이지 않네요^^ 좀더 추적을 하다보니 홈페이지 하단에 시그니처에 스타벅스 코퍼레이션이라고 써있네요~ 빙고 스타벅스 계열사 인것 같네요. ..

맛있는 이야기 2016. 9. 25. 00:30

오늘의 홍차추천입니다. 오늘의 티를 준비합니다. 아직 폭 넓지 못한 차 경험이지만, 그동안 만나왔던 TEA브랜드 중에서 제가 꼽는 왕은 바로 마리아쥬 프레르 입니다. 아니 정확히 말하면 왕 보다는 여왕쪽에 어울리는 느낌이네요 마리아쥬 프레르의 수 많은 차들 중에서 아직 3종류의 TEA밖에 경험해 보지 못했지만, 그 어느하나 조금도 흠 잡을 것 없이 너무나 만족스러웠답니다. 그중에서 오늘 소개드릴 TEA는 '볼레로'라는 TEA입니다. 1854년부터 시작된 마리아쥬프레르의 역사와 어울리는 클래식한 틴은 아주 고급스럽답니다. 선물로 받으면 주는 사람 받는 사람 모두 대만족 할것 같지 않으세요? 어디 프랑스에 가실일 있으신분은 지인들께 선물로 어떠신가요? ㅎㅎㅎ 저는 남의 브랜드 참 잘도 홍보해주는 것 같습니다..

맛있는 이야기 2016. 9. 24. 01:00

안녕하세요~ 오늘은 국화차를 소개해 드리겠습니다. 어머니가 지인께 받았다고 하는데, 특정 브랜드가 있거나 한것은 아닙니다. 직접 국화 꽃을 말려서 예쁜 병에 담아주신것 같습니다. 음.... 이것을 먹어도 괜찮겠지요? 다른 어떤 처리도 안하고 그냥 꽃을 말린것 같은데... 먹어도 되나.. 하는 생각을 했답니다. 일단 냄새는 은은하고 좋네요^^ 인터넷을 좀 찾아보니 국화는 두통 해소와 해열 작용을 하기도 하고 식용으로 먹을 수 있다고 나오네요. 뭐 캐모마일티나 다른 허브들도 그냥 식물에서 꽃이나 잎이나 따서 먹는거니까 괜찮을 것 같다는 생각이 듭니다. 제가 사용하는 티팟은 좀 큰편이어서 한 800ml 정도 들어갑니다. 그래서 티메저로 4스푼 정도 넉넉하게 넣었습니다. 뜨거운 물을 부어두고 한 5분정도 우려냈..

맛있는 이야기 2016. 9. 18. 14:45